Tee-Trinken in China

Historischer Ursprung

Der Teegenuss hat in China eine lange und reiche Geschichte, die sich über Jahrtausende erstreckt. Die Legende besagt, dass Tee um 2737 v. Chr. vom Kaiser Shennong entdeckt wurde. Während er Wasser unter einem Teebaum kochte, fiel ein Blatt in seinen Topf, und er bemerkte das angenehme Aroma und den Geschmack des daraus resultierenden Gebräus. Von diesem Zeitpunkt an gewann der Teegenuss allmählich an Popularität.

In der Antike wurde Tee zunächst für medizinische Zwecke verwendet und wegen seiner wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Im Laufe der Zeit entwickelte er sich zu einem täglichen Getränk und zu einem integralen Bestandteil des sozialen und kulturellen Lebens. Während der Tang-Dynastie erreichte die Teekultur neue Höhen. Der Teegenuss verbreitete sich durch Handel und Kulturaustausch in andere asiatische Länder wie Japan und Korea. Später, im 17. Jahrhundert, wurde Tee nach Europa eingeführt und wurde zu einem globalen Phänomen.

Wertschätzender Wert

Sensorische Freude

Geschmack: Tee bietet ein vielfältiges Spektrum an Geschmacksrichtungen. Grüner Tee präsentiert einen frischen, grasigen und manchmal leicht süßen Geschmack. Schwarzer Tee ist oft reichhaltig, robust und kann Noten von Malz oder Früchten aufweisen. Oolong-Tee verbindet die Eigenschaften beider, mit einem komplexen Geschmacksprofil, das blumig, süß und dezent geröstet sein kann. Jede Teesorte bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das genossen und geschätzt werden kann.

Aroma: Das Aroma von Tee ist fesselnd. Jasmintee besticht durch einen duftenden, blumigen Duft, der die Luft erfüllt, sobald heißes Wasser über die Blätter gegossen wird. Pu-erh-Tee hat ein erdiges, gealtertes Aroma. Der Geruch von Tee verstärkt nicht nur das Trinkerlebnis, sondern wirkt auch entspannend.

Aussehen: Der visuelle Aspekt von aufgebrühtem Tee ist ebenfalls ästhetisch ansprechend. Die klare, goldene Flüssigkeit eines gut aufgebrühten gelben Tees oder die tief rubinrote Farbe von schwarzem Tee in einer Glas Tasse ist optisch ansprechend. Die Art und Weise, wie sich Teeblätter im Wasser entfalten, wie die langen, schlanken Blätter von weißem Tee, die sich langsam ausdehnen, kann faszinierend zu beobachten sein.

Kulturelle Bedeutung

Der Teegenuss ist tief in der chinesischen Kultur verwurzelt. Er ist ein Symbol der Gastfreundschaft. Gästen eine Tasse Tee anzubieten, ist eine gängige und höfliche Geste. Traditionelle chinesische Teezeremonien beinhalten spezifische Rituale und Verfahren, wie die sorgfältige Zubereitung des Tees, die Art und Weise, wie er serviert wird, und die Reihenfolge, in der die Menschen ihn trinken. Diese Zeremonien spiegeln Werte wie Respekt, Harmonie und Einfachheit wider. Tee ist auch eng mit Literatur, Kunst und Philosophie verbunden. Viele chinesische Dichter und Maler haben im Tee Inspiration gefunden, und er wird in ihren Werken häufig als Quelle der Ruhe und Kreativität erwähnt.

Gesundheitliche Vorteile

Tee ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Grüner Tee beispielsweise ist reich an Antioxidantien namens Catechine, von denen angenommen wird, dass sie Zellschäden verhindern, das Risiko bestimmter Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten reduzieren und das Immunsystem stärken. Schwarzer Tee enthält Verbindungen, die die Verdauung verbessern und die Entspannung fördern können. Kräutertees wie Kamille oder Minztee werden oft wegen ihrer beruhigenden Wirkung und zur Beruhigung des Magens verwendet.

Wo man Tee in Shanghai und Chengdu erleben kann

In Shanghai

• Yu-Garten-Teehaus: Inmitten des wunderschönen Yu-Gartens gelegen, bietet dieses Teehaus eine traditionelle und ruhige Umgebung. Sie können aus einer Vielzahl von Tees wählen, darunter lokale Shanghai-Grüntees und berühmte Tees aus anderen Regionen. Die Mitarbeiter sind sachkundig und können Ihnen verschiedene Tees und die richtige Zubereitung vorstellen. Während Sie Ihren Tee schlürfen, können Sie die Aussicht auf den klassischen chinesischen Garten mit seinen Pavillons, Steingärten und Teichen genießen. Es ist ein ausgezeichneter Ort, um die Eleganz der chinesischen Teekultur zu erleben.
• Tianzifang Teehäuser: Tianzifang ist ein trendiges Viertel in Shanghai, bekannt für seine engen Gassen, Kunstgalerien und einzigartigen Geschäfte. Mehrere Teehäuser hier verbinden moderne und traditionelle Elemente. Sie können seltene und spezielle Tees finden, und einige Teehäuser bieten sogar Teeverkostungen an. Die Atmosphäre in Tianzifang, mit ihrem kreativen und bohemianen Flair, verleiht dem Teeerlebnis eine einzigartige Note. Sie können auch lokale Künstler und Expats treffen, während Sie Ihren Tee genießen.

In Chengdu

• Teehäuser im Volksgarten: Der Volksgarten in Chengdu ist berühmt für seine Teehäuser, in denen Sie beobachten können, wie Einheimische Mahjong spielen, sich unterhalten und bei einer Tasse Tee entspannen. Die Teehäuser bieten ein entspanntes und authentisches Erlebnis. Sie können aus Tees im Sichuan-Stil wie Jasmintee wählen, der in der Region sehr beliebt ist. Die Mitarbeiter gießen oft kochendes Wasser aus Kannen mit langem Ausguss mit geschicktem und unterhaltsamen Flair. Es ist ein großartiger Ort, um in die lokale Kultur einzutauchen und das entspannte Lebenstempo in Chengdu zu beobachten.
• Wuhou-Tempel-Teehaus: Dieses Teehaus befindet sich in der Nähe des Wuhou-Tempels und bietet ein kulturelles Erlebnis. Während Sie Ihren Tee genießen, können Sie etwas über die Geschichte der Drei-Königreiche-Zeit erfahren, die eng mit dem Tempel verbunden ist. Das Teehaus bietet eine Auswahl an traditionellen Sichuan-Tees und bietet manchmal Aufführungen von Sichuan-Oper oder Geschichtenerzähl-Sessions. Es verbindet den Genuss von Tee mit der Erkundung der lokalen Geschichte und Kultur.