El Arte de Tomar Té en China

Orígenes Históricos

La tradición de tomar té tiene una larga y rica historia en China, que se remonta a miles de años. La leyenda dice que el té fue descubierto por primera vez por el Emperador Shennong alrededor del año 2737 a. C. Mientras hervía agua bajo un árbol de té, una hoja cayó en su olla, y notó el agradable aroma y sabor de la infusión resultante. A partir de ese momento, el consumo de té fue ganando popularidad gradualmente.

En la antigüedad, el té se utilizaba inicialmente con fines medicinales, valorado por sus supuestos beneficios para la salud. Con el tiempo, se convirtió en una bebida diaria y en una parte integral de la vida social y cultural. Durante la dinastía Tang, la cultura del té alcanzó nuevas cotas. El consumo de té se extendió a otros países asiáticos, como Japón y Corea, a través del comercio y el intercambio cultural. Más tarde, en el siglo XVII, el té se introdujo en Europa, convirtiéndose en un fenómeno global.

Valor Apreciativo

Delicia Sensorial

Sabor: El té ofrece un espectro diverso de sabores. El té verde presenta un sabor fresco, herbáceo y a veces ligeramente dulce. El té negro suele ser rico, robusto y puede tener toques de malta o fruta. El té Oolong combina las características de ambos, con un perfil de sabor complejo que puede ser floral, dulce y sutilmente tostado. Cada tipo de té proporciona una experiencia de sabor única que puede saborearse y apreciarse.

Aroma: El aroma del té es cautivador. El té de jazmín posee un aroma floral y fragante que llena el aire tan pronto como se vierte agua caliente sobre las hojas. El té Pu-erh tiene un aroma terroso y añejo. El olor del té no solo mejora la experiencia de beberlo, sino que también tiene un efecto relajante.

Apariencia: El aspecto visual del té preparado también es estéticamente agradable. El líquido dorado y transparente de un té amarillo bien preparado o el color rojo rubí intenso del té negro en una taza de vidrio es visualmente atractivo. La forma en que las hojas de té se despliegan en el agua, como las hojas largas y delgadas del té blanco expandiéndose lentamente, puede ser fascinante de observar.

Importancia Cultural

La tradición de tomar té está profundamente arraigada en la cultura china. Es un símbolo de hospitalidad. Ofrecer una taza de té a los invitados es un gesto común y cortés. Las ceremonias tradicionales del té chino implican rituales y procedimientos específicos, como la cuidadosa preparación del té, la forma en que se sirve y el orden en que la gente lo bebe. Estas ceremonias reflejan valores como el respeto, la armonía y la simplicidad. El té también está estrechamente asociado con la literatura, el arte y la filosofía. Muchos poetas y pintores chinos han encontrado inspiración en el té, y se menciona con frecuencia en sus obras como fuente de tranquilidad y creatividad.

Beneficios para la Salud

El té es conocido por sus numerosos beneficios para la salud. El té verde, por ejemplo, es rico en antioxidantes llamados catequinas, que se cree que ayudan a prevenir el daño celular, reducen el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas, y fortalecen el sistema inmunológico. El té negro contiene compuestos que pueden mejorar la digestión y promover la relajación. Las infusiones de hierbas, como la manzanilla o el té de menta, se utilizan a menudo por sus efectos calmantes y para calmar el estómago.

Dónde Experimentarlo en Shanghái y Chengdu

En Shanghái

• Casa de Té del Jardín Yuyuan: Ubicada dentro del hermoso Jardín Yuyuan, esta casa de té ofrece un entorno tradicional y sereno. Puede elegir entre una amplia variedad de tés, incluyendo tés verdes de estilo local de Shanghái y tés famosos de otras regiones. El personal es experto y puede presentarle diferentes tés y la forma correcta de prepararlos. Mientras saborea su té, puede disfrutar de las vistas del clásico jardín chino, con sus pabellones, rocallas y estanques. Es un lugar excelente para experimentar la elegancia de la cultura del té chino.
• Casas de Té de Tianzifang: Tianzifang es una zona moderna de Shanghái, conocida por sus callejones estrechos, galerías de arte y tiendas únicas. Varias casas de té aquí combinan elementos modernos y tradicionales. Puede encontrar tés raros y especiales, y algunas casas de té incluso ofrecen sesiones de cata de té. El ambiente en Tianzifang, con su ambiente creativo y bohemio, añade un sabor único a la experiencia de tomar té. También puede conocer a artistas locales y expatriados mientras disfruta de su té.

En Chengdu

• Casas de Té del Parque del Pueblo: El Parque del Pueblo en Chengdu es famoso por sus casas de té, donde puede observar a los lugareños jugando al mahjong, charlando y relajándose con una taza de té. Las casas de té ofrecen una experiencia relajada y auténtica. Puede elegir entre tés de estilo Sichuan como el té de jazmín, que es muy popular en la región. El personal a menudo vierte agua hirviendo de teteras de pico largo con habilidad y gracia. Es un gran lugar para sumergirse en la cultura local y observar el ritmo de vida relajado de Chengdu.
• Casa de Té del Templo Wuhou: Ubicada cerca del Templo Wuhou, esta casa de té ofrece una experiencia cultural. Mientras disfruta de su té, puede aprender sobre la historia del período de los Tres Reinos, que está estrechamente asociado con el templo. La casa de té ofrece una selección de tés tradicionales de Sichuan, y a veces presenta actuaciones de ópera de Sichuan o sesiones de narración de cuentos. Combina el disfrute del té con la exploración de la historia y la cultura locales.