Tour gastronomique du jardin Yu : une délicieuse aventure culinaire à Shanghai
Introduction à la scène culinaire autour du jardin Yu
Le jardin Yu, un magnifique jardin chinois classique au cœur de Shanghai, n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi un paradis pour les gourmands. La zone entourant le jardin Yu, en particulier le marché de Yuyuan, regorge de restaurants et d’étals de nourriture proposant un large éventail de délicieux plats shanghaïens et de collations locales. Préparez vos papilles pour une aventure culinaire alors que nous explorons la cuisine près du jardin Yu à Shanghai. Des petits pains vapeur savoureux aux boulettes de riz gluant sucrées, il y en a pour tous les goûts. Pour un aperçu complet, consultez notre [guide principal du jardin Yu] (/blog/yu-garden-a-complete-guide-for-tourists-visiting-shanghais-classical-garden/).
Plats shanghaïens incontournables
Aucun voyage au jardin Yu n’est complet sans se laisser tenter par ces spécialités shanghaïennes emblématiques :
Petits pains vapeur Nanxiang (Xiaolongbao)
Peut-être le plat le plus célèbre incontournable du marché de Yuyuan, les petits pains vapeur Nanxiang, ou Xiaolongbao, sont un incontournable de Shanghai. Ces délicats raviolis à la soupe sont garnis d’un bouillon savoureux et de viande, et sont meilleurs dégustés avec une pincée de vinaigre et de gingembre. Faites attention lorsque vous les mordez – la soupe chaude peut jaillir ! L’endroit le plus célèbre pour les déguster est Nanxiang Mantou Dian (南翔馒头店), mais préparez-vous à une éventuelle queue.
Raviolis frits (Shengjian Bao)
Une autre spécialité populaire de la cuisine de rue de Shanghai que propose le jardin Yu est le Shengjian Bao, des petits pains au porc poêlés. Ces raviolis sont croustillants en dessous et moelleux en dessus, garnis de porc juteux et d’un bouillon savoureux. Ils sont souvent saupoudrés de graines de sésame et de ciboulette hachée.
Boulettes de riz gluant (Tangyuan)
Pour une douceur, essayez les Tangyuan, des boulettes de riz gluant fourrées à la pâte de sésame noir. Ces boulettes moelleuses et sucrées sont souvent servies dans un bouillon sucré et constituent un moyen idéal de terminer votre repas.
Gâteau à la carapace de crabe (Xiè ké huáng)
Le Xiè ké huáng, ou gâteau à la carapace de crabe, est une pâtisserie salée qui tire son nom de sa ressemblance avec une carapace de crabe. Ces gâteaux feuilletés sont garnis de garnitures de viande ou de légumes savoureuses et sont une cuisine locale populaire autour du jardin Yu. Ils constituent une excellente option pour une collation rapide et savoureuse.
Restaurants et étals de nourriture recommandés
Le marché de Yuyuan regorge d’innombrables restaurants et étals de nourriture. Explorer le marché de Yuyuan en lui-même est une expérience ! Cependant, pour faciliter votre voyage culinaire, voici quelques recommandations pour les meilleurs restaurants près du jardin Yu :
- Nanxiang Mantou Dian (南翔馒头店) : Le roi incontesté du Xiaolongbao. Attendez-vous à de longues files d’attente, mais les petits pains vapeur valent le détour.
- Restaurant Lü Bo Lang (绿波廊) : Une option plus haut de gamme proposant une cuisine shanghaïenne traditionnelle avec une vue imprenable sur le jardin Yu.
- Vieille rue de Shanghai (上海老街) : Bien qu’il ne s’agisse pas d’un seul restaurant, cette zone propose une variété d’étals de nourriture et de petits restaurants servant des collations et des plats locaux.
Options économiques
Profiter de la cuisine près du jardin Yu à Shanghai ne doit pas forcément vous ruiner. De nombreux étals de nourriture du marché de Yuyuan proposent des options abordables et savoureuses. Cherchez les vendeurs de cuisine de rue qui vendent des raviolis, des nouilles et autres collations locales. N’ayez pas peur d’essayer quelque chose de nouveau !
Conseils pour les gourmets
- Préparez-vous à la foule : Le marché de Yuyuan est une destination touristique populaire, alors attendez-vous à de grandes foules, surtout en haute saison.
- Apportez de l’argent liquide : Bien que certains restaurants puissent accepter les cartes de crédit, de nombreux étals de nourriture n’acceptent que l’argent liquide.
- Apprenez quelques phrases de mandarin de base : Connaître quelques phrases de base comme « xièxiè » (merci) et « duōshao qián ? » (combien ?) peut être utile.
- Essayez tout ! La meilleure façon de découvrir la scène culinaire autour du jardin Yu est d’essayer autant de plats différents que possible.
