广州点心指南：美味的粤式早餐
广州点心简介：不仅仅是早餐
广州是中国南方一座充满活力的都市，以其粤菜而闻名，而没有品尝过这座城市著名的点心，任何美食体验都不算完整。点心不仅仅是一顿早餐，更是一种文化传统、一次社交聚会和一场感官盛宴。本指南将带您了解广州点心的乐趣，从了解其重要性到掌握点餐的艺术。有关完整概述，请参阅我们的广州主要指南。
点心在粤菜中的意义
点心，意为“触动心灵”，是搭配茶水食用的小份蒸、炸或烤菜肴的集合。它最初是丝绸之路沿线旅行者的一种方便小吃，后来演变成广州茶馆中一种精致的烹饪艺术形式。精致的风味和复杂的呈现反映了粤菜对新鲜食材和精心准备的重视。在我们的广州街头美食指南：点心之外中了解更多广州的美食景象。
“饮茶”体验
完整的点心体验被称为“饮茶”，意思是“喝茶”。茶是这顿饭不可或缺的一部分，有助于消化并补充点心的风味。与家人和朋友分享点心的行为与食物本身同样重要，使其成为一种珍视的社交习俗。
受欢迎的点心
点心的种类繁多，令人眼花缭乱，但以下是一些您在访问广州期间必须尝试的菜肴：
虾饺
这些半透明的虾饺是点心的主食。由木薯粉和小麦淀粉制成的精致外皮包裹着多汁的虾馅。最好的虾饺具有略带嚼劲的质地和浓郁的虾味。
烧卖（猪肉饺子）
烧卖是开口的饺子，里面装满了猪肉末、虾和蘑菇的混合物。它们通常用蟹黄或一小块胡萝卜装饰。咸香的馅料和令人满意的口感使烧卖成为人们一直以来的最爱。
叉烧包（叉烧包）
这些蓬松的蒸包里装满了甜咸的叉烧。柔软、略带甜味的面包和美味的猪肉馅之间的对比令人难以抗拒。对于任何刚接触点心的人来说，叉烧包都是必尝的。
肠粉（米粉卷）
肠粉是蒸米粉卷，可以填充各种食材，如虾、牛肉或叉烧肉。它们通常搭配甜酱油食用。光滑细腻的米粉质地使肠粉成为一道令人愉悦的菜肴。
如何点点心
从手推车或菜单点餐
传统上，点心是从在餐厅里推来推去的手推车上供应的。用餐者会直接从经过的手推车上选择菜肴。虽然一些餐厅仍然提供这种传统服务，但许多餐厅现在使用菜单，您可以在菜单上标记您的选择并将其交给服务员。
茶的选择
茶是点心体验的重要组成部分。受欢迎的选择包括：
- 普洱茶： 一种发酵茶，具有泥土味，以其消化特性而闻名。
- 茉莉花茶： 一种带有茉莉花香的香气扑鼻的绿茶。
- 乌龙茶： 一种半氧化茶，具有复杂的风味。
