Pékin : où l'histoire ancienne rencontre les merveilles modernes
Points forts de la galerie
Pékin, la capitale de la Chine, allie sans effort la grandeur des dynasties anciennes au dynamisme de la vie moderne. Elle abrite des sites historiques de renommée mondiale comme la Grande Muraille et la Cité interdite, témoignages du riche passé impérial de la Chine. Vous y trouverez des maisons traditionnelles à cour dans les hutongs, nichées à côté de gratte-ciels imposants et de quartiers commerciaux animés. En tant que cœur culturel de la Chine, Pékin offre une richesse d’expériences, de l’art captivant de l’opéra de Pékin aux spectacles animés du crosstalk. Et en matière de gastronomie, Pékin vous tente avec des spécialités uniques comme le canard laqué de Pékin, le tripe poché et le Zhajiangmian, et ses rues de snacks sont un paradis pour les gourmands. Une promenade à Pékin offre une occasion unique d’assister à l’héritage historique de la ville et à son esprit contemporain vibrant, une combinaison qui attire les visiteurs du monde entier.
Accéder à Pékin
Par avion
Pékin est desservie par deux grands aéroports internationaux : l’aéroport international de Pékin-Capitale et l’aéroport international de Pékin-Daxing. Vous pouvez trouver des vols directs depuis de nombreuses villes du monde entier. Pour vous déplacer entre le centre-ville et les aéroports, des options pratiques incluent les navettes aéroportuaires, les taxis ou le métro.
Par train
Le vaste réseau ferroviaire chinois relie Pékin à d’autres villes du pays, avec des trains à grande vitesse et des trains réguliers. Les trains à grande vitesse sont un choix populaire pour les voyages longue distance, offrant vitesse et confort. Les prix des billets varient en fonction de la destination et de la classe. Par exemple, une place en deuxième classe de Pékin à Shanghai coûte environ 550 yuans, tandis que pour Xi’an, elle coûte environ 515 yuans. Achetez vos billets en ligne via le site Web officiel 12306 (http://www.12306.cn/en) ou aux guichets des gares. Les billets à grande vitesse sont mis en vente deux semaines à l’avance ; il est conseillé de réserver à l’avance, surtout pendant les périodes de pointe.
Se déplacer à Pékin
Métro/Bus
Pékin possède un réseau de métro complet, ce qui facilite la navigation dans la ville. Pour des déplacements pratiques en métro et en bus, pensez à utiliser le code de transport Alipay. Le système de bus est également une bonne option ; utilisez des applications cartographiques comme Baidu Maps ou Gaode Maps (les deux offrent des interfaces en anglais) pour planifier vos itinéraires.
Taxi/VTC
Les taxis sont facilement disponibles dans la rue. Vous pouvez également utiliser des applications de VTC (comme Didi ou Gaode Maps) pour réserver une course. Les applications sont généralement recommandées pour éviter les malentendus et garantir des itinéraires directs. Cependant, sachez que les embouteillages peuvent être importants aux heures de pointe du matin et du soir.
Attractions
La Cité interdite (Musée du Palais)
La Cité interdite, également connue sous le nom de Musée du Palais, est le plus grand et le plus complet complexe de palais anciens au monde. Elle offre un aperçu de l’opulence et de la grandeur du passé impérial de la Chine. Située au cœur de l’axe central de Pékin, elle a servi de palais impérial aux dynasties Ming et Qing. La construction a commencé en 1406 et s’est terminée en 1420.
La Grande Muraille
La Grande Muraille est une merveille de renommée mondiale et un symbole de la force et de la résilience de la Chine. Son histoire remonte à la période des Royaumes combattants. Les sections de la municipalité de Pékin faisaient partie de l’expansion de la dynastie Qin. Aujourd’hui, les sections les plus visitées, comme Badaling et Mutianyu, sont principalement des vestiges de la dynastie Ming.
Le Palais d’été
Le Palais d’été, initialement nommé « Jardin Qingyi » et construit en 1750 sous la dynastie Qing, est un vaste jardin impérial. Situé au n° 19, Xinjian Gongmen Road, district de Haidian, Pékin, il couvre 3,009 kilomètres carrés. La colline de la Longévité et le lac Kunming sont ses éléments centraux, alliant beauté naturelle et architecture impériale. C’est l’un des quatre grands jardins de Chine et un site du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1998.
Visite des Hutongs
Les hutongs, les ruelles traditionnelles de Pékin, sont les veines historiques de la ville, préservant sa riche histoire et sa culture. Ces ruelles étroites, bordées de siheyuan (maisons traditionnelles à cour), ont commencé à prendre forme pendant la dynastie Yuan. Des détails architecturaux comme les piliers de porte et les murs d’écran mettent en valeur le charme traditionnel chinois.
Opéra de Pékin
L’opéra de Pékin est une forme d’art traditionnel chérie qui incarne l’essence du spectacle théâtral chinois. Il combine chant, récit, jeu d’acteur et arts martiaux, avec des costumes élaborés, un maquillage facial distinctif et des spectacles captivants. Son vaste répertoire offre un aperçu fascinant de la narration et de l’art chinois. Vivez-le dans des théâtres comme le Grand Théâtre Mei Lanfang ou dans des maisons de thé traditionnelles.
Gastronomie
La cuisine de Pékin est réputée pour ses saveurs audacieuses. Voici quelques plats incontournables :
Canard laqué
Le canard laqué est sans doute la spécialité culinaire la plus célèbre de Pékin, célébré pour sa peau croustillante et sa viande tendre. Savourez un canard authentique dans des restaurants comme Quanjude et Dadong. Il est traditionnellement servi avec des crêpes fines, des oignons verts, des concombres et de la sauce aux haricots sucrés (les oignons verts sont facultatifs).
Zhajiangmian (Nouilles à la pâte de soja)
Le Zhajiangmian est un plat de nouilles classique du vieux Pékin, avec une riche sauce à la viande. Les portions peuvent être assez généreuses. (Remarque pour les personnes allergiques au gluten)
Shuanyangrou (Fondue de mouton bouilli instantanément)
Le Shuanyangrou, ou fondue de mouton, est un plat populaire et réconfortant, surtout en hiver. Certains assaisonnements peuvent être épicés ; informez votre serveur si vous y êtes sensible. Les voyageurs ayant des restrictions alimentaires doivent noter qu’il contient du mouton.
Jiaoquan (Beignets)
Les Jiaoquan sont des beignets, connus pour leur texture croustillante et parfumée et leur saveur unique. Ils sont souvent dégustés avec du Douzhi ou pris en sandwich dans un gâteau aux graines de sésame.
Douzhi (Lait de haricots mungo)
Le Douzhi est un en-cas pékinois unique avec une odeur piquante et aigre qui peut être rebutante au départ. Ceux qui acquièrent le goût apprécient sa saveur aigre et parfumée persistante. Traditionnellement servi avec du radis de moutarde mariné épicé et des Jiaoquan.
Lvdaogun (Âne roulant/Gâteau de riz frit)
Le Lvdagun tire son nom de sa préparation, ressemblant à un âne roulant dans la poussière jaune. À base de farine de riz jaune, de farine de soja et de pâte de haricots rouges, enrobé de farine de soja. Offre un délicieux mélange de saveur de haricots, de garniture sucrée et de texture douce et collante, apprécié par tous les âges. (Remarque pour les personnes allergiques aux haricots et aux céréales)
Tanghulu (Fruits confits sur un bâtonnet)
Le Tanghulu est un en-cas traditionnel de fruits (comme les aubépines) enfilés sur des bâtonnets de bambou, enrobés de sirop de sucre durci. Offre un délicieux goût aigre-doux. Une friandise hivernale courante.
Chaogan (Foie frit)
Le Chaogan est un plat pékinois savoureux avec une soupe rouge foncé brillante, un foie tendre et des boyaux gras. Il est riche sans être gras, et la soupe a une consistance épaisse mais lisse. Les principaux ingrédients sont le foie de porc et le gros intestin. Généralement mangé avec des petits pains cuits à la vapeur, souvent aspiré du bord du bol.
Baodu (Tripes bouillies rapidement)
Le Baodu contient des tripes de bœuf ou de mouton bouillies rapidement, préparées en lamelles ou en feuilles. Donne une texture croustillante et tendre qui fond dans la bouche. Servi avec une pâte de sésame parfumée pour une saveur riche. Le temps de cuisson approprié est essentiel pour la texture.
Wandouhuang (Gâteau à la farine de pois)
Le Wandouhuang est un en-cas traditionnel de Pékin de couleur jaune clair, d’aspect délicat et lisse, et de texture douce et fondante. Procure une sensation fraîche et rafraîchissante avec un riche parfum de pois. Populaire en été.
Hébergement
Quartier de Wangfujing
Séjourner ici vous place au cœur de la ville, pratique pour les transports, les achats et les attractions comme le Musée du Palais. Les prix sont plus élevés, mais les options vont du luxe (Waldorf Astoria) au budget (Hanting Hotel).
Quartier de Qianmen
Offre le charme du vieux Pékin avec des hutongs et des rues de snacks. Bonne sélection de maisons d’hôtes caractéristiques à des prix modérés, près de la place Tiananmen.
Près des stations de métro
Séjourner près des stations de métro, en particulier de la ligne 2, offre une excellente connectivité. Des chaînes d’hôtels comme Home Inn et 7 Days Inn offrent des options économiques avec un bon rapport qualité-prix.
Météo
| Saison | Température | Conditions | Suggestions vestimentaires |
|---|---|---|---|
| Printemps & Automne (mars-mai, sept-nov) | Confortable | Idéal pour les visites | Chemises à manches longues, vestes légères. |
| Été (juin-août) | Chaud | Pluvieux, humide | Vêtements légers et respirants, shorts, chemises, vêtements de pluie. Veste légère pour la climatisation. |
| Hiver (déc-fév) | Froid | Sec | Vestes épaisses en duvet, pulls, thermiques, écharpes, bonnets, gants. Couches pour le vent. |
À faire absolument
- Explorer la Cité interdite (Musée du Palais) : Plongez-vous dans le passé impérial de la Chine.
- Marcher le long de la Grande Muraille (Badaling ou Mutianyu) : Découvrez l’échelle impressionnante de cette merveille antique.
- Visiter le Nid d’oiseau et le Cube d’eau : Admirez les sites emblématiques des Jeux olympiques de Pékin 2008, particulièrement beaux lorsqu’ils sont illuminés la nuit.
- Visiter l’université de Pékin ou l’université Tsinghua : Imprégnez-vous de l’atmosphère universitaire des meilleures universités de Chine (réservations à l’avance généralement nécessaires via les sites Web officiels ou les comptes WeChat).
- Savourer un authentique canard laqué de Pékin : Offrez-vous le plat signature de Pékin dans un restaurant renommé.
- Vous détendre dans un salon de thé Hutong : Savourez une tasse de thé et imprégnez-vous de l’ambiance traditionnelle du vieux Pékin.
- Assister à un spectacle d’opéra de Pékin : Découvrez la beauté et l’art de cette forme théâtrale traditionnelle chinoise.
Itinéraires
2 jours de points forts impériaux
| Jour | Itinéraire |
|---|---|
| Jour 1 | Matin : Arrivée, enregistrement à votre hôtel près de la place Tiananmen. Visite de la place Tiananmen (Monument aux héros du peuple, Grand Palais du peuple en option). Après-midi : Exploration de la Cité interdite (axe central, palais latéraux). Sortie par la Porte de la Puissance divine, visite du parc Jingshan pour une vue panoramique. Soir : Dîner près de la rue Wangfujing, promenade et dégustation de snacks (baozi, jiaozi, tanghulu). |
| Jour 2 | Matin : Visite du Temple du Ciel (salles sacrificielles, jardins). Après-midi : Exploration du quartier des hutongs de Nanluoguxiang (maisons à cour, cafés, boutiques). Direction l’aéroport/gare pour le départ. |
3 jours d’exploration impériale
| Jour | Itinéraire |
|---|---|
| Jour 1 | Matin : Arrivée, enregistrement à votre hôtel. Visite de la Cité interdite (axe central). Après-midi : Poursuite de l’exploration de la Cité interdite (palais latéraux). Sortie par la Porte de la Puissance divine, visite du parc Jingshan pour la vue. Soir : Dîner près de la rue Wangfujing, promenade dans la rue (nourriture, shopping). |
| Jour 2 | Matin : Voyage vers la Grande Muraille de Badaling (bus/voiture). Marche le long du mur. Après-midi : Visite des Tombeaux Ming (Tombeau de Changling). Soir : Retour en ville, dîner en pot chaud dans le quartier de Huogongdian (fondue chinoise). |
| Jour 3 | Matin : Visite du Temple du Ciel. Après-midi : Exploration des hutongs (balade en pousse-pousse en option à Nanluoguxiang). Dîner tôt dans un restaurant hutong. Soir : Direction l’aéroport/gare pour le départ. |
4 jours d’expérience pékinoise
| Jour | Itinéraire |
|---|---|
| Jour 1 | Matin : Arrivée, enregistrement. Visite de la place Tiananmen (Monument, Grand Palais). Après-midi : Exploration de la Cité interdite (palais, reliques). Sortie par la Porte de la Puissance divine, envisager le parc Jingshan. Soir : Dîner dans la rue Wangfujing (ambiance commerciale). |
| Jour 2 | Matin : Visite du Nid d’oiseau et du Cube d’eau (architecture, Jeux olympiques de 2008). Musée des sciences et technologies de Chine en option. Après-midi : Métro pour le Palais d’été (paysage, Long Corridor, Bateau de marbre). Soir : Dîner près du Palais d’été, retour à l’hôtel. |
| Jour 3 | Matin : Voyage vers la Grande Muraille de Mutianyu (bus/voiture). Randonnée ou téléphérique pour profiter de la vue magnifique et moins fréquentée. Après-midi : Déjeuner dans une ferme locale, retour en ville. Soir : Dîner au canard laqué chez Quanjude ou Da Dong. |
| Jour 4 | Matin : Visite du Temple du Ciel (histoire, architecture, jardins). Après-midi : Derniers achats ou détente. Direction l’aéroport/gare. |
4 jours : Modernité et histoire
| Jour | Itinéraire |
|---|---|
| Jour 1 | Matin : Arrivée, enregistrement. Visite de la place Tiananmen (Monument, Grand Palais). Après-midi : Exploration de la Cité interdite (palais, reliques). Sortie par la Porte de la Puissance divine, envisager le parc Jingshan. Soir : Dîner dans la rue Wangfujing (ambiance commerciale). |
| Jour 2 | Matin : Visite du Nid d’oiseau et du Cube d’eau (architecture, Jeux olympiques de 2008). Musée des sciences et technologies de Chine en option. Après-midi : Métro pour le Palais d’été (paysage, Long Corridor, Bateau de marbre). Soir : Dîner près du Palais d’été, retour à l’hôtel. |
| Jour 3 | Matin : Voyage vers la Grande Muraille de Mutianyu (bus/voiture). Randonnée ou téléphérique pour profiter de la vue magnifique et moins fréquentée. Après-midi : Déjeuner dans une ferme locale, retour en ville. Soir : Dîner au canard laqué chez Quanjude ou Da Dong. |
| Jour 4 | Matin : Visite du Temple du Ciel (histoire, architecture, jardins). Après-midi : Derniers achats ou détente. Direction l’aéroport/gare. |
